HOW TO MAKE KLAKAND
कैसे बनाए कलाकंद
दोस्तो, कलाकंद एक पारंपरिक मिठाई है। जो दूध से बने खोये(मावा) से बनाया जाता है। खोये से बनी मिठाई बहोत स्वादिस्ट होती है। खोये को घर मे भी बना सकते हैं। या बाजार से खरीदकर इससे मिठाई बनाई जा सकती है।
कलाकंद बनाने की सामग्री
- मावा - 250 ग्राम
- घी - 1 चम्मच
- चीनी - 150 ग्राम (चीनी स्वादानुसार थोड़ी कम ज्यादा की जा सकती है)
- बादाम - 6-7 (बारीक कतरे हुए)
- पिस्ते - 6-7 ( बारीक कतरे हुए )
- खरबूजे की गिरिया(मगज)
कलाकंद बनाने की विधि
एक थाली में घी अच्छे से घी लगाकर एक तरफ रख दे।चाशनी बनाने के लिए कढाई मे चीनी और पानी डालें।अगर चीनी 3 कटोरी ली है तो पानी एक कटोरी।
चाशनी बनने के बाद उसमे खोया डालकर चलते रहे
अब इसको अच्छे से चलते रहिये। ये धीमी आँच पर ही चलना है।उसके बाद जब खोया और चासनी का मिक्सर कढाई छोड़ने लगे।या इसको एक प्लेट में डालकर देखेले जमने लगी है क्या। उसके बाद घी लगी थाली में इसको जमने के लिए डालदें। ऊपर से कटे हुए बादाम,पिस्ता,मगज डाल लें।
हल्का सा जमने पर मन चाहे आकर में काट ले। लीजिये तयार है कलाकंद।खुद भी खाइये ओर सबको खिलाइये। घर मे बने कलाकंद।
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