HOW TO MAKE FRIED GOBHI.KESE BNAE GOBHI KI SABJI. SHADHI TYPE

HOW TO MAKE FRIED GOBHI (कैसे बनाए गोभी की सब्जी)

दोस्तो, आलू गोभी की सब्जी तो आप सभी ने खाई होगी।लेकिन कभी फ़्राईड गोभी की सब्जी खाई है। तो चलिए आज बनाते है गोभी की सब्जी शादी टाइप।

FRIED GOBHI KI SABJI KE LIE SAMAGIRI:

1किलो गोभी

1 शिमला मिर्च

2 बड़े टमाटर

2 बड़े प्याज

आधा इंच अदरक का टुकड़ा

लहसुन की कालिया

लोंग 2

साबुत धनिया

आधा इंच दालचीनी का टुकड़ा

हरि मिर्च 

जीरा

तेल

FRIED GOBHI BNANE KI VIDHI:

सबसे पहले गोभी को काटकर नमक के पानी मे आधे  घण्टे के लिए भिगोकर रख दे। इससे गोभी अच्छे से साफ होजाएगी। उसके बाद गोभी को पानी से निकाल कर किसी कपड़े पर रख कर अच्छे से सुखा ले। जब गोभी अच्छे से सुख जाए उसके बाद गोभी को तेज आंच पर तल ले।

अब सब्जी के लिए मसाला तैयार करेंगे।इसके लिए एक दूसरी कढाई में जीरा,लोंग, दालचीनी,साबूत धनिया डालकर भून लेंगे।उसके बाद ठंडा होने पर मिक्सी में पीसकर पाउडर बनाले।अब उसी कढाई में एक चमचा तेल डालकर ,लहसुन अदरक,और मोटे कटे प्याज डालकर भून लेंगे। अब मोटे टुकड़ो में कटे टमाटर डालेंगे।अब टमाटर प्याज भुनने के बाद इसको भी ठंडा करके मिक्सी में डालकर,हरि मिर्च भी डाल लें।और बारीक पीस ले। 

अब उसी कढाई में दो चमच्च तेल डालकर गरम होने पर आधा चमच्च जीरा डालेंगे। फिर टमाटर प्याज वाला मसाला डालकर बभूनेंगे।जब ये मसाला भून जाए उसके बाद सुखा मसाला डालेंगे और चौथाई चमच्च हल्दी डालकर अच्छे से भुनलें।जब मसाला भून जाए उसके बाद शिमला मिर्च बीज निकालकर बारी कटी हुई  डालकर पकाएंगे। मिर्च ज्यादा न पकाए अब तली हुई गोभी और नमक डालकर ढककर पांच मिनट के लिए पकाए। अब आपकी फ़्राईड गोभी की सब्जी तैयार है। इसे गरमा गरम रोटी के साथ खाइए या पराठे के।

Try this

Home made face pack