HOW TO MAKE PIZZA(कैसे बनाए पिज्जा)
हम सभी को पिज़्ज़ा पसंद है और एक शाकाहारी के लिए वेज पिज़्ज़ा तो एक स्वाभाविक सी बात है|हम तो जी भर के सब्जियां डालना पसनद करते है पिज़्ज़ा के ऊपर| सबसे ज्यादा तो शिमला मिर्च (Green Bell Pepper) ही डाली जाती है|
ज्यादातर लोग बाज़ार से पिज़्ज़ा का बनी बनायीं सतह (Pizza base) ले आते है और फिर ऊपर से सब्जियां डाल कर पका लेते है| हमने यह तरीका भी इस्तेमाल किया है पर स्वाद में वो बात नहीं आई जो की घर के बनाये पिज़्ज़ा सतह से आती है|
घर में बनायीं पिज़्ज़ा सतह ज्यादा करारी, स्वच्छ और स्वाद मे बेहतर लगती है|
यहाँ हम पिज़्ज़ा को माइक्रोवेव में बना रहे है बिलकुल शुरुआत से पिज़्ज़ा का आटा गूंदने से लेकर बेक करने तक।
पिज्जा का आटा गुंदने के लिए सामग्री
आटा - 500 ग्राम
ड्राई यीस्ट - 50ग्राम
नमक - 10ग्राम
गुनगुना पानी। - 1 कप
ऑलिव ऑइल - 50 ml
पिज्जा की सजावट के लिए
कटी हुई शिमला मिर्च - 200 ग्राम
मशरूम स्लाइस - 100ग्राम
ब्रोकली का ऊपरी हिस्सा - 100ग्राम
मोजरेला चीज़ - 50(ग्राम कद्दूकस किआ हुआ)
टमेटो सॉस - 200ग्राम
भुट्टे छोटे - 4-5 बीच से कटे हुए
बेजील की कुछ पत्तिया
पिज्जा बनाने की विधि
पिज्जा बनाने के लिए एक कटोरी में थोड़ा पानी ले।इसमे यीस्ट, चीनी मिलाए और 5 मिनट के लिए रख दे। कुछ देर बाद इसे चमचे से फेंट लें। फिर इसमें नमक औऱ आधा आटा मिलाये ओर चमचे से चलते हुए इसे फेटे। इसके बाद बाकी बचे आटे को भी इसमें चलते हुए मिलाए। इस आटे को 10 मिनट के लिए अलग रख दे। चिकनाई लगे बर्तन में इस आटे को रखे।प्लास्टिक या किसी कपड़े से ढककर 40 मिनट के लिए इसे अलग रख दे।
जब इसमे खमीर उठ जाए मतलब ये फूल जाए,तब इसे फिर से गूंधे। इसके बाद इसे 5 बराबर भाग में बाट ले।और मोटी रोटी की तरह बेल लें।काटे की मदद से इसे गोद ले।चिकनाई लगाकर इसे बेकिंग ट्रे पर रख दे । इसके ऊपर टमेटो सॉस फैलाए। फिर इसके ऊपर चीज कटी हुई शिमला मिर्च, मशरूम, ब्रोकली, भुट्टे, बेसिल की पत्तियों को फेलाए।नामक और काली मिर्च पाउडर छिड़के।इसके ऊपर थोड़ा ऑलिव ऑयल भी छिडक दे।अब इसे प्रीहीट (250डिग्री सैल्सियस) 15 से 20 मिनट के लिए बेक करे।
अब इसको गरमा गरम परोसिए। ये सभी को बहोत पसनद आएगा।
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